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Basiswissen im Gastgewerbe

Um sich auch als Quereinsteiger in der Gastronomie behaupten zu können, bietet die Hotelfernschule Poppe & Neumanndie Möglichkeit, auch ohne klassische Berufsausbildung Basiswissen im Gastgewerbe per Fernstudium zu erlangen.

Mit diesem Lehrgang wird Neu-, Seiteneinsteigern in die Gastronomie, mitarbeitenden Familienangehörigen oder Aushilfskräften die Möglichkeit geboten, sich in speziellen Bereichen umfängliches Fachwissen anzueignen.

Der Lehrstoff entspricht den Ausbildungsrichtlinien gemäß Prüfungsordnung der Industrie- und Handelskammern und ist identisch mit dem Lehrstoff zur Vorbereitung auf die Gehilfenprüfung. Das Kurs Basiswissen im Gastgewerbe endet mit dem Poppe & Neumann-Zertifikat und ist meistens der erste Schritt für weitere Weiterbildungsziele: die vollwertige Berufsausbildung mit dem Lehrgang Gehilfenprüfung IHK oder im letzten Schritt der Küchen-, Restaurant- oder Hotelmeister, Diätkoch oder Fachwirt im Gastgewerbe. Nutzen auch Sie Ihre Chance! Poppe & Neumann bietet verschiedene Kurse für das gewerbliche Basiswissen an: Restaurantfachmann/-frau Hotelfachmann/-frau Fachmann/-frau für Systemgastronomie Hotelkaufmann/-frau Koch/Köchin

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Studienziel

Dieser Lehrgang Basiswissen im Gastgewerbe zeichnet sich durch die ausgereiften, an der beruflichen Praxis orientierten Studienunterlagen aus und den hohen Praxisbezug aus dem Berufsalltag der Studenten aus. Wie alle Poppe & Neumann-Fernstudiengänge ist auch der Lehrgang Basiswissen im Gastgewerbe so konzipiert, dass sich Berufstätigkeit und Weiterbildung optimal vereinbaren lassen.

Die ständig wachsenden Anforderungen an die (System-)Gastronomie verlangen ein vielseitiges und fundiertes Fach- und Managementwissen der Mitarbeiter und Führungskr.fte. Neben dem eigentlichen Berufshandwerk ist auch das fachliche Hintergrundwissen als unumgehbares Muss vorausgesetzt, das auch als Quereinsteiger nur durch qualifizierte Weiterbildungsmaßnahmen zu erlangen ist. Mit Kurs Basiswissen im Gastgewerbe eignen Sie sich das gleiche Fachwissen an, dass auch ausgebildete Gehilfen in ihrer Ausbildung an der Berufsschule erfahren haben. Mit diesem stabilen Basiswissen verfügen Sie über ein stabiles Fundament, auf das Sie mit anderen Weiterbildungsmöglichkeiten wie die nachträgliche Gehilfenprüfung zusätzlich aufbauen können.

Zielgruppe
Dieser Lehrgang richtet sich an:
An- und ungelernte Arbeitskräfte, mitarbeitende Familienangehörige, die mit ihrer bisherigen Berufserfahrung die Chance nutzen möchten, weiteres Wissen zu erwerben und vorhandenes Wissen fachlich abzurunden.
Lehrgangsinhalte

Der Lehrgang Basiswissen im Gastgewerbe orientiert sich an allen fachspezifischen Themenschwerpunkten. Allgemein erfahren Sie Fachwissen rund um den Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf. Auch das wichtige Thema Hygiene stehen auf Ihrem Studienplan, Werbung, Verkaufsförderung und Wirtschaftsdienst spielen während der Lehrgangszeit ebenfalls eine wichtige Rolle.

Nach dem Sie die allgemeinen Lehrgangsinhalte erfolgreich absolviert haben, erhalten Sie für Ihre Fachrichtung notwendige Lehrmaterialien:

Restaurantfachmann/-frau

  • Stationsführung
  • verkaufsgerechntes Anbieten von Produkten und Dienstleistungen
  • Eventorganisation/-management etc.

Koch/Köchin

  • Küchentechnische Verfahren und pflanzliche Nahrungsmittel
  • Suppen und Soßen
  • Fische, Schalen- und Krustentiere
  • Fleisch, Wild, Geflügel und Innereien
  • Vorspeisen, kalte Platten, Molkereiprodukte und Eier
  • Teige, Massen und Süßpeisen

Fachmann/-frau für Systemgastronomie

  • System-Organisation
  • Produktpräsentation und Beratung
  • Personalwesen

Hotelfachmann/-frau

  • Empfang und Organisation im Wirtschaftsdienst
  • Marketing und Auftragsbearbeitung

Hotelkaufmann/frau

  • Personalwirtschaft
  • Kaufm. Steuerung und Kontrolle
  • Einkauf, Vertrieb und Bürowirtschaft
Studiendauer/-beginn

Studienbeginn

Die Weiterbildung startet monatlich zum 1. oder 15.


Regelstudienzeit

  • Die Regelstudienzeit für den Lehrgang beträgt 10 Monate
Beachten Sie, dass die Regelstudienzeit nur als Orientierung zu betrachten ist.
Die Weiterbildungsdauer des Lehrgangs können Sie nach Ihren Bedürfnissen individuell gestalten: Sie haben die Möglichkeit, die Weiterbildung beliebig zu verkürzen oder zu verlängern – die Gesamtkosten bleiben dabei auf dem gleichen Niveau.
Teilnahmevoraussetzungen
Für diesen Lehrgang gibt es keine besonderen Zulassungsvoraussetzungen
Kosten und Förderungsmöglichkeiten
Die Studiengebühren betragen:
  • 135,00 EUR pro Monat (Gesamtkosten 1350,00 EUR)

Finanzierungs- und Fördermöglichkeiten

Monatliche Zahlung
  • Bei Poppe & Neumann zahlen Sie Ihre Studiengebühren in bequemen Monatsraten - und das ohne Mehrkosten.
Steuern Sparen mit Sonderausgabe
  • Bis zu 4.000 EUR jährlich können Sie für Ihre Weiterbildung bei Poppe & Neumann nach aktueller Gesetzgebung steuerlich geltend machen. Dafür erhalten Sie von uns nach Ablauf des Kalenderjahres einen Zahlungsbeleg zur Vorlage beim Finanzamt.

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