Die Hotelfernschule Poppe & Neumann blickt auf eine Tradition von über 115 Jahren zurück: Bereits 1895 wurde in Dresden der Verlag Poppe & Neumann von Hermann Poppe und Friedrich Neumann gegründet. Die gastronomischen Ursprünge finden sich noch im Gründungsjahr des damaligen Verlags: Man veröffentlicht die erste Ausgabe des Internationalen Hotel- und Städteadressbuches. Mit der Gründung der ersten Höheren Hotelfachschule in Dresden im Jahre 1899 legte Poppe & Neumann den Grundstein für die teilnehmerstärkste Bildungseinrichtung für gastgewerbliche Berufe.

Durch die im Jahre 1947 anstehende Grenzschließung zog der einstige Verlag zunächst nach West-Berlin, später nach Konstanz um und konzentrierte sich im Laufe der Jahre verstärkt um gastgewerbliche Weiterbildungsmöglichkeiten per Fernstudium.

Heute sitzt die Hotelfernschule Poppe & Neumann im hessischen Grävenwiesbach/Laubach und wird dort seit 1981 von Christoph Ladewig geleitet, der seit 1997 auch als Inhaber und Geschaftsführer tätig ist. Mit der langjährigen Expertise von über 115 Jahren und mehr als 95.000 Teilnehmern aus nahezu allen Ländern der Welt, ist die Hotelfernschule Poppe & Neumann heute nicht nur eine der ältesten Bildungseinrichtungen, sondern auch die teilnehmerstärkste Bildungseinrichtung für Weiterbildung in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung überhaupt.